Sel de la Forêt BIO

Préparé avec des cèpes fraîchement moulus, ce sel aromatisera les omelettes, les sauces, les quiches, les pâtés ou la volaille.


Ingrédient(s) : Sel de Guerande, cèpes*, oignons*, ail*.

Poids : 70g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture

La note du Maker :

Recette

Le croque cake forestier

Si entre croque monsieur et cake votre cœur balance alors cette recette est faite pour vous !

Ingrédients:

• 8  grandes tranches de pain de mie (sans la croûte)
• 3 belles tranches de jambon
• 200 gr de fromage râpé.
• 25 gr de champignons séchés (ou 200 gr de champignons frais)
• 3 œufs
• 20 cl de crème
• Un soupçon de thym, de sel forestier et de poivre

Préparation:

1. Préparer un moule à cake (+-25 cm x 10 cm) en le tapissant de papier cuisson.
2. Mettre tremper les champignons secs dans de l’eau tiède (10 min.).
3. Fouetter les œufs et la crème avec une bonne demi cuillère à café de sel forestier, une pincée de thym et un peu de poivre.
4. Couper les tranches de pain aux dimensions du moule à cake.
5. Egoutter les champignons et les faire revenir 3 min dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
6. Préchauffer le four à 180°C.
7. Déposer une première couche de pain dans le moule et verser une partie du mélange œufs / crème.
8. Alterner les couches en superposant le fromage, le pain, le jambon et les champignons.
9. Verser à chaque couche un peu de mélange œufs / crème.
10. Terminer le croque-cake par une couche de fromage et glisser au four pendant 25 minutes.

À partager chaud ou froid accompagné d’une petite salade ! …