Mélange Apple Pie à la Vanille BIO

Mélange Apple Pie à la Vanille BIO

Mélange Apple Pie à la Vanille BIO

Prix régulier €5.85
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Comptoir des Epices

Biologique

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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.
Un classique des pâtissiers qui parfumera tartes aux pommes, cakes ou biscuits..


Ingrédient(s) : cannelle*, gingembre*, piment jamaïque*, cardamome*, vanille Bourbon*

Poids : 45g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture

La note du Maker :

MÉLANGE APPLE PIE

Le mélange: association de vanille bourbon, cannelle et Jamaïque.

Utilisation:

Ses notes suaves transforment un café (avec un soupçon d’alcool et une boule de glace ...) ou un thé et subliment plus d’un dessert ! Délicieux sur les fruits, compotes et dans tous les cakes et biscuits.

Recette 

Tarte aux pommes 

Img 5313

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour la pâte :

  • 400g de farine
  • 200g de beurre
  • 10 cl d’eau
  • Une pincée de sel

Pour la farce :

  • 6 pommes
  • 50g de sucre roux
  • 1/2 cuillère à café de mélange « Apple Pie »
  • 1 cuillère à soupe de raisins secs
  • 1 oeuf pour dorer la pâte

Préparation:

  1. Mélanger les ingrédients de la pâte (le beurre doit être très froid) et laisser reposer au frais, le temps de préparer les pommes.
  2. Préchauffer le four (180-200°C).
  3. Peler les pommes et les couper en dés.
  4. Dans une casserole, les faire revenir quelques minutes avec le sucre roux, les épices et les raisins en mélangeant (le sucre doit fondre, mais sans caraméliser).
  5. Diviser la pâte en 1/3 et 2/3, et en abaisser 2 disques.
  6. Placer le plus grand dans le fond d’un moule à tarte, ajouter les pommes puis couvrir du disque plus petit.
  7. Découper une cheminée au centre puis badigeonner de jaune d’oeuf.
  8. Glisser au four 15 minutes, diminuer la température jusqu’a 150°C et cuire encore 15 minutes supplémentaires.

 

Sauce caramel Apple Pie 

Original et gourmand, une sauce caramel délicieusement parfumée à la pomme. 

Cette petite douceur trouvera place sur des crêpes, des yaourts, une belle tranche de pain...

B0 Biol

Ingrédients:

  • 1 pomme pelée épépinée et râpée (150 g de chair)
  • 1 pointe de cuillère de mélange "Apple Pie" 
  • Une bonne pincée de fleur de sel
  • 40 g de beurre
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de sucre
  • 30 ml d’eau

Préparation:

  1. Dans une petite casserole, fondre  le beurre et ajouter la pomme râpée et l’épice Apple pie.
  2. Couvrir et cuire 5 minutes à feu très doux (la chair de pomme doit être cuite) l’ajouter crème, une pincée de fleur de sel et cuire encore 5 minutes puis retirer du feu.
  3. Dans une 2e casserole, mélanger l’eau et le sucre. Cuire à feu vif, jusqu’à ce que le mélange prenne une coloration caramel. Retirer du feu pour ajouter le mélange pomme et crème, en mélangeant. (Attention aux projections !)
  4. Remettre sur le feu et poursuivre la cuisson 2 minutes  en fouettant pour bien homogénéiser le caramel.
  5. Conserver au frais.

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