La véritable cannelle de Ceylan se reconnait aux couches fines d'écorces qui la composent. Sa saveur est douce et naturellement sucrée.
Parfaite dans les gâteaux, tartes, compotes, …

Ingrédient(s) : Cannelle Ceylan*

Poids : 35g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture

La note du Maker :

CANNELLE DE CEYLAN

Le cannelier de Ceylan (Cinnamomum verum), ou cannelle vraie est constitué de l’écorce intérieure du cannelier de Ceylan. 

Utilisation: 

Elle parfume les desserts, et par sa saveur douce, et son faible taux de coumarine, elle est idéale même dans l’alimentation des petits!  

Récoltée au Sri Lanka et moulue fraîchement dans notre atelier, sa saveur est 100 % préservée !

Recette

Polenta aux raisins et à la cannelle

Une recette simple, économique, qui utilise la polenta dans une version dessert express et sans gluten…

Ingrédients : pour 4 personnes

• Sucre de canne 50 g
• Polenta instantanée 50 g
• Raisins secs 25 g
• Cannelle moulue 1/4 de cc.
• Lait de vache ou végétal 50 cl

Préparation:

1. Dans une casserole, porter le lait à ébullition. Verser le sucre, la cannelle, la polenta et les raisins. Fouetter énergiquement et cuire à feu doux 3 minutes en remuant constamment.
2. Ne pas hésiter à diminuer la chaleur. ( La polenta épaissi très vite.)
3. Répartir la polenta aux raisins dans un plat ou des ramequins. Laisser refroidir avant de déguster.