Un classique des USA qui parfumera les quiches, soupes ou cakes au potiron ainsi que le "Pumpkin Latte".


Ingrédient(s) : Cannelle*, gingembre*, muscade*, piment Jamaïque*, girofle*

Poids : 45g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture

La note du Maker :

MÉLANGE PUMPKIN

Utilisation: 

Idéal par ses notes suaves pour relever les préparations à base de potiron: soupes, quiches, muffins, Pumpkin spice latte …

Recettes

Pumpkin spice latte 

Idéal pour se réchauffer en faisant le plein de vitamines

Ingrédients (pour 2 tasses) :

• 300 ml de lait
• 50 g de purée de potimarron (en boîte ou faite maison)
• Un soupçon de vanille givrée en poudre
• 25 g de sucre de canne
• 1 cuillère à café rase du mélange pumpkin spice
• 1 tasse de café
• 2 cuillères de chantilly pour garnir

Préparation :

1. Faire cuire un morceau de potimarron  (vapeur ou micro-onde) avec la vanille puis l’écraser finement en purée.
2. Dans une casserole, mettre le lait, la purée de potimarron, le sucre et les épices.
3. Porter légèrement à ébullition en remuant.
4. Pendant ce temps, préparer un café.
5. L’ajouter au mélange potiron / lait chaud.
6. Montez la chantilly au batteur, sucrer légèrement avec du sucre glace.

Verser dans deux grandes tasses. Déposer dessus la chantilly et décorer d’une pincée d’épices.

On passe à table ! …

 

Pumpkin cookies 

Une recette hyper simple, c’est la tasse qui sert de mesure…
Croquants, craquants, cela va régaler les gourmands !

Ingrédients :

• 1 tasse de beurre fondu
• 1 tasse de sucre brun (cassonade)
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de potiron en purée (chair de potiron cuite 5 minutes !)
• 1 oeuf
• 2 tasses de farine
• 1,5 tasse de flocons d’avoine
• 1 cuillère à café de poudre à lever
• 1 cuillère à café de mélange pumpkin spice
• 1 pincée de vanille en poudre
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients.
2. Préchauffer le four à 190 °
3. Placer sur une platine une feuille de papier sulfurisé et poser des portions de pâte ( de la taille d’une noix.)
4. Cuire 10 à 15 min.

Les biscuits doivent être dorés et encore tendres.
…  Yummy !!!