Curry vert Thaï BIO

Curry vert Thaï BIO

Curry vert Thaï BIO

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Biologique

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Ce massala vert thaïlandais relèvera d'une note chaude et parfumée viandes, poissons ou riz. Il sera parfait dans un wok.


Ingrédient(s) : Curcuma*, poireau*, gingembre*, ail des ours*, persil*, ail*, piment*, galanga*, cumin*, fenugrec*, moutarde*, citronnelle*, sel marin aux herbes*

Poids : 45g.

Allergene(s) : moutarde

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture

La note du Maker :

CURRY VERT THAÏ

Ce mélange typique d'inspiration thaïlandaise doit son parfum et sa couleur aux herbes qui le composent: la coriandre, la ciboule et le corrête asiatique. Il est parfait pour assaisonner la viande blanche, le poisson ou les légumes.

Notre mélange: gingembre, citronnelle, laurier, coriandre, piment, ciboule.

Annu En Eon Nelle

Recette 

Gratins de curry vert au poisson fumé 

Ingrédients:

  • Une botte de poireaux
  • 4 grosses pommes de terre 
  • Un berlingot de lait de coco
  • 125 gr de saumon fumé 
  • Un soupçon d’huile
  • Poivre et sel

Préparation:

  1. Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles.
  2. Les faire dorer quelques minutes dans une poêle avec un soupçon d’huile et une pincée de sel. (Ils doivent être tendres!)
  3. Peler les pommes de terre et les cuire très légèrement dans de l’eau bouillante salée.
  4. Laisser refroidir et les couper en fines tranches en les répartissant dans 4 ramequins.
  5. Allumer le four pour le préchauffer à 180°C.
  6. Couper le saumon et le poser sur la couche de pommes de terre.
  7. Ajouter la crème de coco et 2 cuillères de curry sur les poireaux et mélanger.
  8. Rectifier l’assaisonnement et verser cet appareil dans les ramequins.
  9. Glisser au four 10 à 15 minutes en surveillant.
  10. Décorer d’un peu de coriandre en feuilles.

Is Epices

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