Le Fenugrec aromatise la cuisson du riz, des pâtes ou des lentilles. Il parfume les curry et les râgouts d'une note naturelle de bouillon.

Ingrédient(s) : Fenugrec Graines*

Poids : 80g.

* Issu de l'agriculture biologique BE-BIO-01 CERTISYS EU/Non-EU Agriculture

La note du Maker :

FENUGREC

En Inde, on l'appelle methi, il entre dans la composition de nombreux curry.

Utilisation: 

Cette épice n’a pas son pareil pour aromatiser la cuisson du riz, des pâtes, des lentilles, ou pour parfumer les ragoûts. Les graines et les feuilles ont un parfum qui évoque le bouillon végétal, cela apporte une touche magique aux plats mijotés ! Le fenugrec moulu peut aussi aromatiser les biscuits salés, pâtes pour quiches…

Côté botanique:

Le fenugrec est aussi appelé Trigonelle qui vient du grec trígônos, « triangulaire », en référence à la forme des graines.

Le nom de fenugrec vient du latin fenum, « foin » et graecus « grec » rappelle l'utilisation des feuilles comme fourrage dans l’Antiquité.

C’est une plante de la famille des fabacees (comme les petits pois) dont on utilise les feuilles et les graines.