Tarte aux pommes
Ingrédients: pour 6 personnes
Pour la pâte :
- 400g de farine
- 200g de beurre
- 10 cl d’eau
- Une pincée de sel
Pour la farce :
- 6 pommes
- 50g de sucre roux
- 1/2 cuillère à café de mélange « Apple Pie »
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
- 1 oeuf pour dorer la pâte
Préparation:
- Mélanger les ingrédients de la pâte (le beurre doit être très froid) et laisser reposer au frais, le temps de préparer les pommes.
- Préchauffer le four (180-200°C).
- Peler les pommes et les couper en dés.
- Dans une casserole, les faire revenir quelques minutes avec le sucre roux, les épices et les raisins en mélangeant (le sucre doit fondre, mais sans caraméliser).
- Diviser la pâte en 1/3 et 2/3, et en abaisser 2 disques.
- Placer le plus grand dans le fond d’un moule à tarte, ajouter les pommes puis couvrir du disque plus petit.
- Découper une cheminée au centre puis badigeonner de jaune d’oeuf.
- Glisser au four 15 minutes, diminuer la température jusqu’a 150°C et cuire encore 15 minutes supplémentaires.
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