Sablés au Comté & poivre noir

• 100 g de beurre à température ambiante
• 130 g de comté râpé
• 150 g de farine
• 2 c à soupe de graines de sésame.
• 1 c à café de poivre noir concassé

Préparation:

1. Au robot ou à la main, mixer le Comté râpé, la farine, le beurre. Garder un soupçon de fromage pour la déco finale.
2. Ajouter les graines de sésame et le poivre, bien mélanger.
3. Si la pâte est un peu sèche, ajouter quelques cuillères d’eau tiède
4. Rouler la pâte en boudins.
5. Filmer la pâte et laisser reposer au réfrigérateur minimum 30 minutes.
6. Préchauffez le four à 160° C.
7. Couper les boudins en tranches de 0,5 cm environ à l'aide d'un couteau.
8. Placer chaque portion sur 2 plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé ou sur un tapis de cuisson en silicone.
9. Parsemer de fromage.
10. Glisser au four pour +/- 12 minutes.