Whoopies pie
Voici une recette rapide, ludique pour petits et grands…sa note chocolatée en fait une petite gourmandise.
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients: pour 20 whoopies environ
Biscuits:
- 100g de sucre
- 1 œuf
- 60 g de beurre
- 125 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 g de poudre d'amandes
- Une bonne cuillère à soupe bombée de cacao (vanille, 4 épices, cannelle…)
Garniture:
- Quelques cuillères à soupe de mascarpone
- Sucre glace
- Sucre vanille
Préparation:
- Préchauffer le four à 160°C.
- Battre l'œuf entier et le sucre, ajouter le beurre mou, puis la farine avec la levure et la poudre d'amande et le cacao.
- Former de petites boules de pâte, de taille semblables et les poser sur du papier cuisson. Aplatir légèrement chaque boule pour lui donner une forme demi sphère.
- Cuire au four 10 mn environ. Les biscuits doivent rester moelleux.
- Sortir les biscuits du four et laisser refroidir sur une grille.
- Préparer la garniture en mélangeant le mascarpone avec le sucre glace et un peu de sucre vanille.
- Quand les biscuits sont froids procéder au montage: prendre un biscuit, l’enduire sur la face plane avec du mascarpone et coller un second biscuit par-dessus.
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