Tzatziki

Bienvenue en Grèce !

Voici notre recette pour réaliser cette succulente sauce d'été rafraichissante à base de yaourt épais! Convient aussi comme un apéro...

Ingrédients:

• 1 concombre
• 1 cuillère à café de sel marin
• 1 yaourt grec 
• 1 cuillère huile d'olive
• 1 cuillère de jus de citron 
• 1 cuillère à café de mélange tzatziki 

Préparation:

1. Laver le concombre et l’éplucher à moitié, pour garder un peu de couleur. Le couper en deux dans le sens de la longueur. Ôter les graines avant de le tailler en petits morceaux.
2. Saupoudrer les dés de concombre avec le sel et laissez reposer 15 minutes.
3. Rincer et égoutter soigneusement à l'aide d'une passoire.
4. Déposer dans un saladier et ajouter le reste des ingrédients (citron, yaourt, épices, huile) et mélanger le tout. Vérifier l’assaisonnement.
5. Réserver ce tzatziki au réfrigérateur au moins 1 heure et servir très frais.

Comment savourer ce tzatziki?

En apéro, sur des toasts de pain grillé, en entrée dans des verrines (avec un peu de poisson fumé) sur une salade d’avocats, sur une grillade ou un légume nature...