Tomates séchées au soleil
Recette d'été...
En direct du potager ou du marché local, on prépare un concentré de saveurs ! ...
Ingrédients:
- Tomates ou tomates cerises
- Mélange "herbes sauvages"
Préparation:
- Couper les tomates en quatre, les saupoudrer d'un peu de sel et d'herbes.
- Selon la météo, le séchage se fera au soleil ... ou au four (60 °C - 4 à 5 heures). Le temps de séchage varie selon la taille des tomates. Elle doivent être sèches mais encore souples.
- Après séchage, on peut les conserver dans un bocal en les recouvrant d'huile d'olive.
