Liqueur de pommes
Si on préparait une petite liqueur de pommes ? ...
Ingrédients:
- 1 l d’alcool pour fruits (à environ 40°)
- 2 pommes du jardin
- 2 bâtons de cannelle
- 2 étoiles de badiane
- 1 écorce d’orange ou de citron (non traité)
- 350 g de sucre
- 25 cl d'eau
Préparation:
- Dans un bocal parfaitement propre, mettre l'alcool, les pommes coupées en tranches, le zeste et les épices. Laisser macérer une semaine à l'abri de la lumière (bocal fermé).
- Après une semaine, filtrer (suggestion : Utiliser les pommes dans un cake...)
- Dans une casserole, faire un sirop en chauffant le mélange eau et sucre.
- Laisser refroidir.
- Ajouter le sirop à l’alcool épicé, fruité et mettre en bouteilles.
