Gaufres salées

Facile à grignoter ou à emporter, ces gaufres croquantes, assaisonnées d’une pincée d’herbes sauvages ou de poivre à la truffe feront le bonheur des gourmands.

Ingrédients :

• 200g de Farine
• 30cl de Lait
• 3 oeufs
• 50g de Beurre
• 100g De fromage  râpé
• Huile pour le gaufrier
• Sel
• Poivre à la truffe ou herbes sauvages 

Préparation :

1. Verser le lait dans une casserole, chauffer et retirer du feu. 
2. Couper le beurre en morceaux et le glisser dans le lait en mélangeant, il faut qu'il soit entièrement fondu.
3. Dans un saladier, verser la farine, puis les œufs en remuant.
4. Ajouter petit à petit le lait au beurre en remuant.
5. Ajouter le fromage râpé. Salez et poivrez.
6. Mettre à chauffer le fer à gaufres, attendre qu'il soit chaud.
7. Le graisser à l'aide d'un pinceau à pâtisserie et y verser la pâte.
8. Attendre que la pâte soit bien cuite et légèrement dorée pour la sortir.
9. Servir avec une petite salade.