Gâteau « choco duo »
Inspiré des cakes « fluffy » japonais, voici une recette facile avec seulement des ingrédients basiques… des œufs, du fromage blanc, du chocolat blanc et une pincée de cacao en déco.
Ingrédients: pour 4 personnes
- 3 oeufs
- 120 grammes de fromage frais
- 120 grammes de chocolat blanc
- Un soupçon de cacao nature, vanille, cannelle ou 4 épices BIO!
Préparation:
- Séparer les jaunes et les blancs d’œufs, garder les jaunes et laisser les blancs au réfrigérateur (ils doivent être très froids pour se battre en neige).
- Faire fondre le chocolat (au bain-Marie).
- Battre les blancs d’œufs au fouet pour former une meringue.
- Mélanger les jaunes d’œufs et le fromage blanc puis ajouter délicatement les blancs d’œufs avec le chocolat fondu.
- Verser le mélange dans un moule et cuire 15 minutes à 180 degrés puis 15 minutes à 160 degrés (le gâteau va monter en cuisant comme un soufflé).
- Le temps de cuisson écoulé, laisser le gâteau au four pendant 15 minutes supplémentaires, four éteint.
- Démouler et saupoudrer éventuellement, selon votre humeur de cacao poudre ... (vanille, quatre épices, brut ou cannelle)
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