Escalope gremolata

Ingrédients: pour 4 personnes

• 4 belles escalopes de veau, volaille ou porc (selon le marché et vos préférences…)
• 2 citrons
• Quelques cuillères de chapelure
• 1 oeuf
• De l’huile d’olive
• Mélange gremolata
• Pâtes (en accompagnement)

Préparation:

1. Passer les escalopes dans l’oeuf battu, puis les enrober d’un mélange de 2/3 chapelure et 1/3 Gremolata
2. Poêler les escalopes dans une huile d’olive bien chaude en les retournant à mi-cuisson. Saler et poivrer selon votre goût.
3. Servez la viande avec un morceau de citron.
4. Accompagnez de quelques pâtes.

Bon appétit…