Crackers au piment d’Espelette

Ces petits biscuits croquants relevés d’une note pimentée seront parfaits pour une saine fringale d’apéro.

Ingrédients :

• 125g de farine
• 1/2 cc de levure chimique
• 30g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 c à soupe huile d'olive
• Axoa d’Espelette 1 cc
• 8 cuil d’eau (ou 1 œuf)

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le beurre, l'huile d'olive, l’axoa d'Espelette, et le 8 cuillères à soupe d’eau (ou l’œuf)
2. Étaler la pâte sur 2 mm d'épaisseur au rouleau, découper avec un emporte-pièce les Crackers.
3. Les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
4. Enfourner pour 12 à 15 minutes à 180° en surveillant de temps en temps
5. Sortir les Crackers du four, disposer sur une grille et laisser refroidir.
6. S’ils ne sont pas dévorés de suite, ils se conserveront à merveille dans une boîte en métal.