Carrot cake au curcuma
Nombre de personnes : 6
Temps estimé : 1h
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 125 gr de sucre de canne
- 125 gr de farine
- 100 gr de beurre (ou 80 gr d’huile végétale)
- 1/2 sachet de baking powder (levure chimique)
- 150 gr de carottes râpées (citronnées avec le jus d'1/2 citron )
- 60 gr de noix, noisettes ou amandes selon vos préférences
- 3 cuillères à café de « dolce & curcuma »
Glaçage (facultatif mais tellement bon... 🤤)
- 200gr de cheese crème ( genre st Moret ou Philadelphia)
- 50 gr de sucre impalpable
- Le jus d'un demi citron
- Quelques noix (noisettes ou amandes pour décorer)
Préparation:
- Préchauffer le four à 175°C.
- Mélanger au fouet les œufs et le sucre, ajouter le dolce curcuma.
- Incorporer la farine, le beurre fondu et la levure.
- Intégrer à la pâte les carottes râpées et les fruits secs concassés.
- Verser dans un moule graissé.
- Enfourner 30 à 40 minutes (four 175°C) la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
- Préparer le glaçage en mélangeant le jus de citron, le sucre impalpable, le fromage frais et 1/2 demi cc de « dolce & curcuma ».
Garnir du glaçage lorsque le gâteau est froid et décorer de quelques fruits secs.
