Artichauts à la gremolata

Ingrédients:

• 2 artichauts
• Eau vinaigrée
• Épices gremolata
• Mayonnaise maison

Préparation:

1. Ôter les tiges des artichauts en les cassant pour ôter les fibres.
2. Les rincer à l’eau vinaigrée 
3. Les cuire doucement jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Les rafraîchir et le laisser au frais.
5. Préparer votre sauce gremolata avec une mayonnaise maison au citron et une bonne cuillère d’herbes gremolata.
6. Déguster les artichauts avec la sauce et un morceau de pain beurré…

Notre gremolata se compose de citron, de persil, d’ail bio