Baies de Sansho (japon)

Baies de Sansho (japon)

Baies de Sansho (japon)

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Ce "poivre "d'été, récolté vert (Aomi), apporte une touche citronnée. Il est parfait en infusion (Thé )ou en moulin sur du poisson, des pâtes, du chocolat, des biscuits...


Ingrédient(s) : Baies de Sansho

Poids : 25g.

La note du Maker :

POIVRE SANSHÔ

Astuce cocktail:

Sa saveur ultra citronnée et l’impression que la baie électrise les papilles ! Étonnement garanti... 

Recette

Vodka Sanshô

Electric Lime Orchestra (ELO - Seventies Cocktail)

Détour par Wakayama (Japon) pour un cocktail vintage et original à base de Vodka au poivre Sanshô. Une recette fraîche et "électrique" qui mettra vos papilles en éveil !

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Ingrédients (pour un verre) :

  • 4 cl Vodka au poivre Sanshô (1)
  • 4 cl Jus de lime (citron vert)
  • 2 cl Sirop de sucre de canne
  • 8 cl Eau pétillante
  • Glace
  • Quartier de lime, pour garnir

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Préparation :

Pour réaliser ce cocktail “électrisant”, mélanger la Vodka, le jus de lime et le sirop de sucre dans un verre. Ajouter de la glace jusqu’à remplir la moitié du verre, compléter avec l’eau pétillante et décorer d’un quartier de lime.

(1) Pour préparer la Vodka au Sanshô, il suffit de laisser infuser 7 g de poivre Sanshô dans une bouteille de 70 cl de Vodka, durant 3 jours. Filtrer ensuite pour enlever les baies de Sanshô.

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