Whoopies pie

Voici une recette rapide, ludique pour petits et grands…sa note chocolatée en fait une petite gourmandise.

Préparation : 20 mn

Cuisson : 10 mn

Ingrédientspour 20 whoopies environ

Biscuits:

  • 100g de sucre
  • 1 œuf
  • 60 g de beurre
  • 125 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 50 g de poudre d'amandes
  • Une bonne cuillère à soupe bombée de cacao (vanille, 4 épices, cannelle…)

Garniture: 

  • Quelques cuillères à soupe de mascarpone
  • Sucre glace
  • Sucre vanille

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Battre l'œuf entier et le sucre, ajouter le beurre mou, puis la farine avec la levure et la poudre d'amande et le cacao.
  3. Former de petites boules de pâte, de taille semblables et les poser sur du papier cuisson. Aplatir légèrement chaque boule pour lui donner une forme demi sphère.
  4. Cuire au four 10 mn environ. Les biscuits doivent rester moelleux.
  5. Sortir les biscuits du four et laisser refroidir sur une grille.
  6. Préparer la garniture en mélangeant le mascarpone  avec le sucre glace et un peu de sucre vanille.
  7. Quand les biscuits sont froids procéder au montage: prendre un biscuit, l’enduire sur la face plane avec du mascarpone et coller un second biscuit par-dessus.