Spéculoos à « casser »

Croquant, craquant ... le biscuit géant pour petits et grands, à partager!

Ingrédients:

Pâte :

• 250 g de farine fermentante.
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre brun (cassonade)
• 20 g du Mélange Spéculoos (4 cuillères à soupe)
• Une pincée de sel
• 45 ml de lait (4 cuillères à soupe)

Garniture :

• Lait pour « glacer le biscuit »
• Une poignée d'amandes coupées en deux

Préparation:

1. Mettre tous les ingrédients dans un bol : la farine, le sucre, les épices, le sel, le lait et le beurre.
2. Mélanger la pâte à la main. Une fois bien homogène, la laisser reposer pendant au moins 30 minutes dans le réfrigérateur.
3. Préchauffer le four à 180 °C
4. Après 30 minutes au frigo, la pâte est durcie et on peut la rouler directement sur du papier sulfurisé. Étaler la pâte dans un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
5. Badigeonner la pâte avec du lait. Piquer les amandes en rang, de sorte qu'après la cuisson, on puisse facilement “casser” le biscuit et que chaque morceau contienne une amande. 
6. Faire cuire le tout au four environ 30 minutes jusqu'à ce que le biscuit géant soit doré.
7. Laissez le gâteau de spéculoos légèrement refroidir et couper en morceaux pour le partager !