Houmous à l'ail des ours

Recette printanière pour l’apéro, un houmous parfumé à l'ail sauvage.

Ingrédients

• Une boite de pois chiches
• Une cuillère à soupe d’ail des ours 
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• ¼ c. à café de poivre
• ¼ c. à café de cumin moulu
• 3 c. à soupe de sésame blanc
• 1 citron pressé 
• 1 gousse d'ail pressée 

Préparation

1. Égoutter les pois chiches en gardant le liquide à part.
2. Écraser l’ail et zester et presser le citron.
3. Placer Les ingrédients dans le bol de votre robot: pois chiches, ail des ours, l'ail, le jus et zeste de citron, poivre, cumin, huile d'olive et sésame. 
4. Mixer pour obtenir une pâte uniforme. Ajouter un peu du jus de cuisson de la boîte des pois chiche pour obtenir un houmous onctueux. 
5. Corriger l'assaisonnement si nécessaire.
6. Servir avec du pain, ou des crackers.