Curry de chou fleur

Recette végétarienne facile, rapide et économique! 

Si vous aimez les plats légèrement relevés, alors cette recette est pour vous! 

Ingrédients: pour 4 personnes

• 1 chou-fleur
• 350g de riz basmati
• Sel
• Poivre
• Curry rose de Jaïpur
• 25cl crème fraiche, lait de coco ou crème végétale

Préparation:

1. Porter une marmite d’eau à ébullition. Saler légèrement puis, faire cuire le chou-fleur pendant 15 à 20 minutes.
2. Une fois que le chou est cuit, sortir les fleurs de l’eau et ajouter le riz dans l’eau de cuisson du chou toujours bouillante et salée. 
3. Dans une sauteuse, verser la crème et y ajouter le sel, le poivre et le curry rose de Jaïpur (selon vos goûts). mélanger le tout.
4. Ajouter le chou et mélanger.
5. Laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux (le temps que le riz soit cuit).
6. Servir