Carpaccio de pamplemousse au poivre Timut

Envie de sublimer les fruits avec une petite touche poivrée ?

Voici la recette du carpaccio de pamplemousse au poivre Timut. Ce faux poivre, aux parfums d’agrumes, va étonner vos papilles !

Ingrédients:

  • 2 pamplemousses
  • 100 g de sucre de canne
  • 20 cl d’eau
  • 1 cuillère à café bombée de poivre Timut

Préparation:

  1. Peler les pamplemousses à vif puis les couper en fines tranches et les réserver avec leur jus.
  2. Préparer un sirop en mélangeant dans une casserole le sucre, l’eau, et les baies. 
  3. Porter à ébullition pendant 2 minutes puis laisser infuser (le temps de refroidir) et filtrer.
  4. Verser le sirop poivré sur les fruits et laisser minimum 30 min. au frais. C’est prêt !

Astuce : Ce sirop poivré accompagnera, selon la saison, fraises, pommes ou melon.